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明太祖朱元璋吃的御膳相当于现代什么样的水平

本文作者:百科档 (www.baikedang.com) 时间 : 2018-06-21 09:49:29 如有异议请联系管理!

明太祖朱元璋吃的御膳相当于今天什么样的水平

一直以来我们总是在古代剧中看到满汉全席,皇帝御膳一百零八道菜,然而真实的皇帝御膳相当于今天我们生活的什么水平呢。

明太祖朱元璋吃的御膳相当于今天什么样的水平

明朝根据《南京光禄寺志》中有这样的记载,洪十七年六月的膳单为如下:

早膳:肉炒,煎烂拖磼(一种捣碎的姜,蒜,韭菜等)鹅,肉炒黄菜,素蒿插清汁,蒸猪蹄肚,筭子面,香米饭,豆汤,泡茶。

膳:胡椒醋鲜虾,烧鹅,火贲羊头蹄,鹅肉巴子(肉干),咸鼓芥末羊肚盘,蒜醋白血汤,五味蒸,元汁羊骨头,胡辣醋腰子,蒸鲜,五味蒸面筋,羊肉水晶饺,丝鹅粉汤,三鲜汤,绿豆棋子面,椒末羊肉,香米饭,蒜酪,豆汤,泡茶。

我们从明太祖朱元璋的菜单来看,洪武帝的日常饮食食材大都以常见的羊肉或者鹅等,并没有比我们现代普通人的饮食材料好,而民间流传的皇帝一百零八道菜也是后面皇帝不断添加所至,同时以因为皇帝吃的御膳需要提前制作并且由太监等进行试菜,而御膳房到皇帝用膳地点也需要很长时间的行走,所以其实到皇帝桌上的菜已经没有刚做出来的好吃了。

明太祖朱元璋吃的御膳相当于今天什么样的水平

而朱元璋的餐桌之所以菜品不丰富的还一个原因就是,朱元璋的创业历史本来就比较艰苦,同时小的时候以至于父母亲人饿死,固然朱元璋也比较节约,所以在餐桌上并没有什么很珍贵的食材,而同时朱元璋也规定,后面皇帝的餐桌上必须出现一些当季的野菜,这也是这位农民出身的皇帝为了减轻人民负担后面皇帝记得祖先疾苦的一种表现。

说了这么多,大家以为明太祖朱元璋的御膳标准大概等于我们现在什么水平呢,欢迎大家在下面留言。

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